AGRO, AGROINDUSTRIA Y AMBIENTE 2020
En el marco de la apertura de un nuevo ciclo académico del Programa Agronegocios y Alimentos (PAA) de la FAUBA, su director, Fernando Vilella, presentó una encuesta sobre las percepciones sobre el agro, la agroindustria y el ambiente hacia 2020 que tienen graduados universitarios, estudiantes y los docentes de la FAUBA, que revela que “existe una alta desconfianza en el sistema político que introduce un mayor nivel de imprevisibilidad en el sistema productivo”.
Entre los más de 1000 encuestados, el 70% son hombres y el 30% mujeres; la mayor parte se encuentra entre los 26 y 45 años de edad (45%), el 30% tiene más de 45 años y el 25 restante, 25 años o menos. Los grupos más representados son los graduados universitarios (38,4%), los estudiantes (33,1%) y los docentes (19,8%).
Con respecto al clima, el medio ambiente y la producción agropecuaria, se desprende de los resultados del sondeo que “se prevé que habrá un crecimiento entre moderado y alto en el uso generalizado en el nivel global de productos agrícolas genéticamente modificados y también, se estima que el precio del petróleo seguirá siendo determinante del precio de los alimentos”. En paralelo, se espera “un aumento en el precio real de los commodities agrícolas y el incremento del rol de la biomasa en la producción energética”.
Asimismo, se vaticina una tendencia creciente hacia la concentración de la producción agrícola en manos de entre 10 y 20 firmas que absorberán la mayor parte de la producción. Según Vilella, esa previsión “hace necesario evaluar las implicaciones de este fenómeno en cuanto al rendimiento y la matriz productiva del sector”.
“Además, la mayoría de los consultados coincide en señalar que el agua se transformará en un factor limitante de la producción, lo cual requiere una política ambiental productiva que permita afrontar seriamente escenarios adversos”, asevera Vilella. “Sin embargo, no se considera que los residuos de la producción sean una limitante de la producción (67% 0-60) o que ocurra una reducción del potencial productivo por el calentamiento global (77% 0-60)”.
De todo esto, se concluye que podrían entrar en tensión el deterioro ambiental y el desarrollo productivo y las formas en que se piensa el ambiente.
Los cambios que se esperan en relación con la producción y el ambiente se producen en un contexto donde las perspectivas demográficas son muy pesimistas en términos generales. Sin embargo, aspectos como el aumento de población urbana pueden significar un motor para la demanda global de productos y los alimentos bio y orgánicos.
Más allá de eso, los resultados de la encuesta dejan entrever que no se estima que se den avances en la distribución de la riqueza y tampoco se percibe como posible la reducción del número de personas desnutridas a la cuarta parte de los valores actuales.
Finalmente, la encuesta reservó un espacio para las Tendencias del consumo. En ese ítem, se advierte que caminan hacia un mayor cuidado del cuerpo y de la salud, y por eso, se prevén cambios significativos en los hábitos de consumo que se expresaría en un aumento importante de la demanda de productos certificados y el incremento del interés por los bio-productos. De la misma manera, se prevé un crecimiento moderado pero que expresa tendencias consolidadas respecto del incremento del interés por los alimentos funcionales; la confianza en la biotecnología y en los alimentos producidos localmente.