Dirigido a profesionales y estudiantes que buscan tener una nueva visión del Agronegocio de Ganados y Carnes, el PAA dictará a partir del lunes 13 de setiembre entre las 17 y las 21 horas un curso con clases teóricas y prácticas.

Durante 10 encuentros (lunes, en el horario indicado), los profesores y disertantes Fabián Tommasone, Marcos Giménez Zapiola, Jorge Adámoli y Sebastián Senesi, tratarán los siguientes tópicos:

-Siembra directa de verdeos, pasturas templadas y subtropicales en diversos ambientes;

-Rejuvenecimiento de campos naturales y pasturas degradadas en diversos ambientes en región  templada y subtropical;

-Interacción entre la agricultura y la ganadería en el marco de un enfoque integrador;

-Eficiencia en el aprovechamiento de los pastos;

-Parámetros ambientales de los sistemas de producción; ordenamiento territorial;

-Bienestar animal;

-El hombre y la ganadería;

-Visión estratégica del negocio ganadero y de las carnes.

Está abierta la inscripción.

Para mayor información escribir a: paaganad@agro.uba.ar

En al XVIII Congreso Aapresid: “El Cuarto Elemento”, que se realizó entre los días 11 y 13 de agosto en la ciudad de Rosario, en la provincia de Santa Fe, estuvo presente el PAA con un stand y con presentaciones en los simposios.

En el stand, un integrante del staff del Programa, el Ing. Diego Contreras, se encargó de brindar información acerca de las actividades académicas y de investigación que se llevan adelante en el marco del PAA.

En paralelo, se puso a la venta el libro El Sistema de Agronegocios de la Soja en Argentina, su Cadena y Prospectiva al 2020, que recientemente fue lanzado por miembros del staff, en conjunto con ACSOJA y Bayer CropScience,.

Entre los disertantes, además, estuvieron el director de PAA, Fernando Vilella, y el subdirector del PAA, Sebastián Senesi. Por un lado, Vilella presentó los avances del Plan Agropecuario Nacional al 2020 que encabeza, como parte de la apertura del evento, y Senesi, en tanto, dedicó su presentación a los avances en el proceso de la captura de valor de la Agricultura Certificada.

Asimismo, Aapresid posibilitó la asistencia al Congreso con becas para actuales alumnos de la Maestría y del Posgrado.

Cada tres años, productores agropecuarios, empresarios, comunicadores, agentes de cambio y personalidades destacadas que se reúnen para proyectar una visión común en el Congreso Nacional CREA, que es reconocido por su convocatoria (en los últimos años participaron 3500 personas aproximadamente) y el nivel de los oradores tanto nacionales como internacionales.

Este año se realiza en la ciudad de Córdoba, en el Estadio Orfeo, entre el 1 y el 3 de setiembre.

El director del Programa de Agronegocios y Alimentos, Fernando Vilella, presentará el jueves 2 a las 11:35 su ponencia que se titula “Las oportunidades del sector en la generación de riqueza para el país”.

Más información: http://www.congresocrea2010.com/

El Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO) define a la producción orgánica como aquella que teniendo como centro al hombre, se realiza respetando el medio ambiente, preservando los recursos naturales, que mantiene y eleva la fertilidad del suelo y la diversidad biológica, que permite proteger a los cultivos y animales de plagas, malezas y enfermedades en un nivel que no provoque daños económicos. Se trata de una tecnología de procesos y de interacción, en la que expresamente se prohíben los agroquímicos y los organismos genéticamente modificados.

El dilema que se presenta es qué lugar ocupará este modelo de desarrollo en un mundo en constante crecimiento, cada vez más poblado y cada vez más demandante de alimentos.

Para el presidente del MAPO, Gonzalo Roca, con productos orgánicos se podrá alimentar al nuevo mundo “y además, solucionar los problemas sociales”.

“Según la FAO (Food and Agriculture Organization), los productos orgánicos tienen mayor adaptabilidad y soportan mejor los efectos negativos del cambio climático”, apuntó Roca y advirtió que no sirve mirar a la producción orgánica con los ojos de la convencional. “Son conceptos diferentes. La producción orgánica no reemplaza ni se pone en el lugar de otra cosa. Es otra cosa, es una transformación que se puede hacer”, completó.

Por su parte, el director de la Organización Internacional Agropecuaria (OIA), Pedro Landa, coincidió en que no suma medir con la misma vara un sistema de producción orgánico con uno convencional y respaldó la complementariedad de los modelos. “Se puede complementar: es decir, fomentar el modelo orgánico no implica que la Argentina tenga que perder sus ventajas competitivas a nivel global por las tecnologías que aplica. Hoy por hoy, el país tiene una agricultura de precisión que es de lo mejor del mundo y no debemos renunciar a eso”, destacó Landa y cerró: “¿Carne a pasto o carne a feed lots? Que cada uno coma lo que quiera, pero lo que si se puede pedir son reglas parejas para que juguemos los dos”.

Le preguntamos a Roca:

-¿Cuáles son los desafíos para el MAPO?

A futuro, seguir generando conciencia en los distintos ambientes, que son muy cambiantes en la parte pública. Para el crecimiento de la producción orgánica realmente tiene que haber un sistema de promoción concreta.

Hemos presentado una nueva ley específica para la promoción en el Congreso nacional en noviembre de 2009. Esperamos que avance pronto.

La Ley actual es del año 1999 y dice que se va a promover la actividad, pero no dice de qué manera concreta y tampoco aclara cuáles son los fondos que se le van a adjudicar. Eso es lo que hace falta y es lo que pedimos con el nuevo proyecto que hemos presentado: fondos concretos y estabilidad fiscal.

La Argentina, con 4 millones 600 mil hectáreas, es el segundo país del mundo después de Australia en cuanto a capacidad agrícola-ganadera. Pero 1900 productores orgánicos es una base muy chica.

Ese es otro desafío: aumentar el porcentaje de productores orgánicos. Tenemos que llegar hasta el 3%, que implica algo así como casi 7000 productores. Y si hablamos de hectáreas cosechadas, hoy por hoy alcanzamos apenas 60.000 de los 4 millones 600 mil, que es lo mismo que teníamos hace ocho años.  Necesitamos duplicar esa cantidad de hectáreas.

-¿La producción orgánica es una moda?

Hay una mayor conciencia. Hace unos años, creo que podíamos tener alguna duda, pero ya no tenemos más dudas. Hay mucha más información actualmente de lo conveniente que es para la salud y para el medio ambiente consumir productos orgánicos.

Además, la producción orgánica es sana en el lugar, localmente, es por eso que las provincias y los municipios fundamentalmente deberían ser los principales interesados en fomentarla y en identificarse con mucha más fuerza.

Le preguntamos a Landa:

¿Qué hace falta para que la producción orgánica siga creciendo?

La producción orgánica es multidimensional: arraiga a la gente a la tierra, cuida el paisaje, cuida el territorio, lo alimenta sanamente. Y quizás sea la deuda nuestra, para asumir las responsabilidades como movimiento orgánico, transmitir ese mensaje correctamente a los que toman las decisiones, a los que generan las políticas.

Nosotros tenemos que saber comunicar eso y dar entender que este modelo de desarrollo es inclusivo y que da esas garantías que hoy se están dando por medio de asistencialismo, que es de corto plazo, se sostiene “mientras tengo para dar”.

Esto no es un subsidio, sino es generar la base productiva de un sistema donde el productor que está en su tierra queda arraigado. Y esto sucede en el mundo, es posible. Es nuestra función poder difundir sus potencialidades correctamente para que se le dé la dimensión que tiene.

-¿Hace falta un cambio cultural?

Sin dudas, hay que generar un cambio cultural, y eso es algo dificilísimo.

Hoy por hoy, la demanda de orgánicos está en el exterior: la exportación es la principal motivación que existe para la producción. Hay un mercado que demanda un producto y que acarrea a la producción. Pero no hay un mercado interno desarrollado.

Hace falta, sin dudas, la promoción, aunque no es lo único que se puede hacer. Generar conciencia, comunicar, gestionar correctamente son otras de las tareas pendientes que debemos atender.

Con el fin de abordar el negocio de los “ORGANICOS” desde una visión holística, haciendo foco en las producciones agrícolas y ganaderas, analizando el funcionamiento del sistema, las reglamentaciones vigentes, los procesos de certificaciones y la importancia de las mismas, la Asociación Civil de ex Alumnos del Programa de Agronegocios y Alimentos (PAA) organizó una nueva jornada con los principales referentes del sector el pasado 7 de agosto.

Por definición, la agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agroecosistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del suelo. Hace hincapié en empleo de prácticas de gestión más que al uso de insumos externos a la finca, teniendo en cuenta que las condiciones regionales requerirán sistemas adaptados localmente.

La Jornada arrancó con la presentación del coordinador del área de Orgánicos del SENASA, Juan Carlos Ramírez, sobre los aspectos reglamentarios.

“Los productos orgánicos son los que han registrado el mayor crecimiento en el país. Sin embargo, cabe destacar que el bajo consumo interno complica el desarrollo de los pequeños productores, que no tienen muchas herramientas para exportar y acceder a los grandes mercados internacionales”, señaló Ramírez y destacó que actualmente, desde el SENASA, se trabaja “para atender los problemas particulares y para mejorar el gerenciamiento que es el aspecto que identificamos como más problemático”.

Luego, el presidente del Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO), Gonzalo Roca, ubicó a la Argentina en el contexto mundial según la cantidad de hectáreas y de productores dedicados a la elaboración de orgánicos y analizó su desarrollo potencial.

“Hace falta promoción para el sector y un marco jurídico que ofrezca certezas en el largo plazo. Si bien un decreto de 2002 baja las retenciones para los productos orgánicos, no puede considerarse como promoción porque sólo aplica para la exportación. El desarrollo del mercado local sigue siendo una asignatura pendiente”, aseveró Roca.

Por su parte, el presidente de la Organización Internacional Agropecuaria (OIA), Pedro Landa, habló sobre los organismos de certificación, su importancia en el funcionamiento del sistema y la vinculación entre el sector privado y el público.

“No hemos sabido comunicar cuáles son las problemáticas del sector y tampoco supimos transmitir el potencial orgánico del país. Debemos asumir esa responsabilidad para luego poder demandar el apoyo que nos hace falta”, opinó Landa.

Finalmente, Diego Fontenla, productor orgánico, detalló su experiencia en el sector y evaluó los desafíos a futuro.

“A nivel productivo, nuestro principal desafío es la erradicación de las malezas, es decir que debemos mejorar en ese aspecto. En el ámbito de los negocios, necesitamos seguridad jurídica y previsibilidad”, indicó Fontenla.

Veamos algunos fragmentos de las presentaciones en detalle:

1) Aspectos reglamentarios de la producción orgánica:

-Ley 25.127: define producción orgánica, su alcance, determina el rol de la autoridad de aplicación, apunta a la promoción del sector y ofrece detalles sobre el sistema de control.

-Decreto 206/2001: Crea el Programa Nacional de Producción Orgánica (PRONAO) y convoca a participar distintas áreas de gobierno, entre ellas los Ministerios de Relaciones Exteriores, Comercio Interior y Culto, de Economía, de Desarrollo Social, de Salud, de Educación, el SENASA, etc. Asimismo, reglamenta el sistema de producción, comercialización, control y certificación, y convalida la normativa existente. Por otra parte, prohíbe la comercialización de productos rotulados como orgánicos que no estuvieran certificados.

-Resoluciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA) del año 1992: Definen el concepto de orgánicos, las normas de producción y de elaboración, el empaque, la identificación, y en los anexos se detallan los productos autorizados para utilizar en la producción orgánica.

-Resolución 42 de 1994 del Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal (IASCAV), que amplía la Res. IASCAV Nº 82/92: permite que las asociaciones de productores orgánicos sin fines de lucro puedan solicitar autorización para certificar la producción de sus propios miembros destinada al mercado local.

-Resolución IASCAV Nº 331/94: establece los requisitos mínimos de control y las medidas precautorias, que deben implementar las empresas certificadoras de productos orgánicos, para el seguimiento de la producción bajo certificación.

-Resolución SAGPyA Nº 270/00: prohíbe el uso de OGM y de sus derivados, y define productos permitidos para la limpieza y desinfección.

-Resolución SAGPyA Nº 503/05: implementa el sistema de seguridad para la emisión de certificados de calidad orgánica. Tiene alcance en el mercado interno y externo.

-Según Ramírez, la normativa argentina es una de los ocho reconocidas por la Unión Europea. Las otras son las de Costa Rica, Suiza, Australia, Suiza, Israel, India y Nueva Zelanda. También, es reconocida particularmente por Suiza y Japón, y las entidades certificadoras nacionales están acreditadas ante EEUU por el Programa Orgánico Nacional (USDA), Canadá por el gobierno de Quebec, y Corea del Sur.

2) Mundo orgánico 2010

Los principales mercados orgánicos de exportación son Europa, EEUU y Japón.

En tanto, el mercado interno queda centralizado en supermercados, almacenes naturistas, deliveries, ferias locales y restaurantes.

De acuerdo a los datos del MAPO, 35.100.000 de hectáreas en el mundo estan certificadas para producir orgánicos. El total de productores alcanza 1.400.000 y el volumen en 2008 superó ampliamente los 50 mil millones de dólares.

La Argentina, cuenta con más de 4 millones de hectáreas (de las cuales, son agrícolas unas 435.000, cosechadas hay 56.290 y ganaderas, casi 4 millones). Además, cuenta con casi 1.900 productores orgánicos. En 2008, el agronegocio de los orgánicos alcanzó los 250 millones de dólares.

3) Organismos de certificación

En el país, existe una asociación de los sectores público y privado para las tareas de certificación. Según Landa, la participación del sector privado no elimina las responsabilidades del sector público; por el contrario, lo compromete como ente regulador de los intereses de los habitantes. “Los gobiernos deben mantener la responsabilidad sobre los servicios básicos y asegurar que se presten a todos los ciudadanos en forma adecuada y económica”, completó el titular de la OIA. “Que los gobiernos ejerzan esta responsabilidad como proveedores, socios o reguladores dependerá de sus necesidades, obligaciones y capacidades”.

Un claro ejemplo es el desarrollo del Sistema Argentino de Certificación por parte del SENASA. Aquí la Certificación de tercera parte como Nueva Tecnología de Agregado de Valor se convierte en ejemplo concreto de generación de valor y de apropiación del mismo por parte de los integrantes de la cadena.

“La certificación aumenta el capital social, reduce las asimetrías de información, reduce el oportunismo, disminuye la perdidas de calidad, etc”, detalló Landa. “Es fundamental diferenciar conceptos como auditoria, inspección y fiscalización, en el desarrollo de las actividades conjuntas basando a su vez la relación en la potencialidad de las consecuencias de la no calidad, en la gestión y sus resultados”.

4) Un caso

En el transcurso del año 2003, algunos productores orgánicos argentinos iniciaron las gestiones para organizarse en grupo, con diversos objetivos. Así se conformó el Grupo Pampa Orgánica, que reúne alrededor de 17.000 hectáreas orgánicas certificadas, agrícolas y ganaderas, con aproximadamente 20 % de esa superficie destinada a la producción de cultivos como girasol confitero, aceitero y alto oleico, maíz, soja, mijo, trigo, cebada, centeno, avena; y el 80 % restante dedicado a producción de carne bovina a pasto, en forma extensiva.

Los campos del grupo se encuentran distribuidos en cuatro provincias argentinas, La Pampa, Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires, con amplia variedad de situaciones agroecológicas, lo que asegura la diversidad de productos logrados por sus integrantes.

En el aspecto de la comercialización, se están buscando nuevas alternativas basadas en la negociación de distintas producciones en forma conjunta, contactando demandas específicas  en forma directa que permitan disminuir los costos operativos en base a contratos o convenios con la cadena comercializadora lo más cercana posible al consumidor.

Asociación Civil de Ex Alumnos del Programa de Agronegocios y Alimentos de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires

La Agricultura Certificada (a partir de ahora, AC) no es una simple innovación, sino que se sustenta en ser una innovación en sus tres dimensiones (institucional, organizacional y tecnológica) y  a su vez con el complemento de la calidad creciente a través de la mejora continua que brinda el estar enmarcada en un sistema de gestión de calidad.

Partiendo de esa definición, el subdirector del Programa de Agronegocios y Alimentos, Sebastián Senesi, comenzó su presentación en el XVII Congreso de Aapresid sobre la AC y la captura de valor.

Uno de los ítems fundamentales del proceso de agregación de valor es la construcción de la marca. ¿Por qué es importante imponer la marca? “Para cuidar el activo especifico, ya que es muy importante que el consumidor individualice AC, porque nos permitirá acercarnos a la góndola y “apropiarnos” de un mayor % de la cuasi renta originada a partir de la especificidad del activo”, enumeró Senesi.

Asimismo, el subdirector indicó que el camino hacia la construcción de la marca comienza con una trabajosa actividad de comunicación y presentación de AC en el mercado. “En muchos casos nuestros compradores no conocen a la Siembra Directa. A veces el mensaje es muy técnico y complicado de entender”, señaló Senesi y completó: “Podemos hablar de dos mercados, el interno y el externo. Y la comunicación será diferente para cada uno”.

Las empresas

Guillermo Cabrini, Caldenes SA y Grupo Romagnoli, tres firmas que lograron acceder a los beneficios de la AC, contaron sus experiencias en uno de los paneles que conformaron el Congreso. Coincidieron en que la AC “no es una meta, es un camino basado en la mejora continua y la gestión responsable. Es una forma de sentir y vivir la agricultura”.

La Madrugada fue el primer establecimiento en acceder a la certificación el 7 de mayo de 2010. Tempranamente desarrolló e implementó los protocolos de AC en las 206 hectáreas ubicadas en Arias (Córdoba). “El proyecto despertó el interés de quienes integramos esta empresa familiar por su carácter innovador y por considerarlo un avance cualitativo de la siembra directa”, contó Cabrini. “La responsabilidad empresaria exige no sólo generar rentabilidad sino también interactuar solidariamente con la sociedad y el ambiente y para ello la AC es una respuesta efectiva”.

Estancia Caldenes es un campo mixto de 18.190 has, ubicado en Cañada Seca, en el norte de Buenos Aires. Actualmente 4.500 hectáreas se dedican a la agricultura y 3.690 se reparten entre la cría extensiva, el engorde con feedlot y la cabaña Hereford. “En 2007 empezamos con las mediciones de indicadores físicos, químicos y biológicos y la AC fue la herramienta que buscábamos”, recordó Gustavo Soto, gerente de producción de la firma. “Luego de certificar notamos al personal involucrado, con un sentido de pertenencia dentro de un sistema ordenado donde se genera más y mejor información y dónde su gestión favorece una producción más eficiente”.

Grupo Romagnoli es la última empresa en haber certificado. Además de incluir a cuatro establecimientos propios, tiene la particularidad de haber certificado en dos en arrendamiento. Según Daniel Peruzzi, gerente de producción, “AC, se ha convertido en una carta diferencial a la hora de repactar los contratos de alquiler o bien de entablar una nueva relación comercial con los propietarios preocupados por la conservación de la calidad de su campo”. Además, se espera que estas primeras certificaciones sean contagiosas y “se expandan hacia otros campos arrendados que la firma posee, o bien estimulen a que nuevos propietarios vean en Grupo Romagnoli la oportunidad de una gestión ambientalmente responsable”, dijo Peruzzi.

Lo que viene

Otro de los paneles del Congreso estuvo encabezado por el especialista alemán Manfred Kern, de Bayer. “Soy parte del proyecto visión 2025-2050, con el que hacemos una proyección de lo que será la agricultura en esos próximos años. Como desarrollar un producto nos lleva 10 años, tenemos que saber cuáles serán las condiciones del mercado de aquí a 20 años”, señaló. Kern explicó que el mundo se está moviendo de una dieta vegetariana a una con orientación carnívora y que para el 2025 se duplicará la demanda de alimentos y deberá hacerlo también el abastecimiento.

Por otra parte, el científico indicó que la Argentina tendrá que poner un importante énfasis en la carne, incluso con posibilidades de crecer muy fuerte en la producción de porcinos.

“Hay que evaluar dónde están disponibles los recursos en el mundo. Habrá que decidir si producimos soja y la exportamos a China o la transformamos en algún otro producto”, consideró. Además, indicó que “las compañías productoras de alimentos se están preocupando cada vez más por el efecto en la huella de carbono. Y Aapresid es una de las primeras en preocuparse por esto, con la Agricultura Certificada. Es una cuestión estratégica”, consideró.

La sanidad

Enfermedades de fin de ciclo (EFC) y mancha ojo de rana (MOR) fueron dos de los temas que se trataron en otro de los paneles que conformaron el congreso.

Daniel Ploper, fitopatólogo de la Estación Experimental Obispo Colombres, repasó las diez EFC que más han afectado a la soja las últimas campañas y destacó que “roya asiática y Mancha Ojo de Rana son las dos patologías que causan más daño al follaje”.

Por su parte, Norma Formento, del INTA Paraná, advirtió que si bien los pronósticos anticipan que no habría condiciones de humedad generales predisponentes, “hay que estar atentos porque puede que algunas zonas reciban la humedad suficiente para que se dispare la enfermedad”.

“El primer mensaje que tienen que saber los productores es que Mancha Ojo de Rana no es una enfermedad de fin de ciclo, porque está demostrado que en la región pampeana aparece en estados vegetativos y luego se desarrolla hasta R-6”, apuntó con énfasis Marcelo Carmona, de la Cátedra de Fitopatología de la FAUBA. Y agregó: “Las EFC son lentas, permiten acomodar la toma de decisiones, mientras que MOR es explosiva y no da tregua”.

Carmona comparó las EFC con “retenciones evitables” y explicó que hasta que adquieren visibilidad, son “patógenos clandestinos, invisibles al monitoreo, pero cuando explotan causan daños de entre 10 y 15%”. Por eso recomendó dejar de lado los umbrales visuales como patrón para tomar decisiones de aplicación y destacó la importancia de las lluvias, que “activan los patógenos, sobre todo las que se dan entre R3 y R5.5”.

En MOR, ubicó el umbral de daño económico cuando haya entre 3 y 5 manchas de dos milímetros o más por folíolo promedio en los folíolos centrales.

“La tolerancia es baja porque está demostrado que por tonelada de rendimiento esperado se pierden 9 kilos por cada mancha promedio en los folíolos centrales si el cultivo está en R3 y hasta R5.5”, indicó el reconocido especialista de la UBA.

El agua

Un simposio, organizado en forma conjunta por Aapresid y la Asociación de Semilleros Argentinos (ASA), analizó las pautas de manejo para usar el recurso en forma sustentable y producir más. “Somos conscientes de la importancia central del agua y de la necesidad de demostrar que se hace un uso responsable del recurso”, afirmó Cesar Belloso, vice de Aapresid. La agricultura es el sector que más agua dulce consume en el mundo (el 70%).

Miguel Rapela, director ejecutivo de ASA, abrió el debate: “En 20 años, el agua de riego en la Región Pampeana va a ser muy difícil que tenga un origen geológico”.

Juan Manuel de Santa Eduviges (de Monsanto Argentina) explicó los nuevos eventos biotecnológicos que están preparando con tolerancia a condiciones de estrés hídrico. “Necesitamos generar sistemas de producción más eficientes en el uso del recurso”, planteó.

En paralelo, John Williams, comisionado del Departamento de Recursos Naturales de Australia, aportó experiencias de manejo agronómico relevantes. Dijo que la siembra directa es más eficiente en el manejo del agua, pero también señaló la importancia de evitar las pérdidas por filtraciones, lo que el llamó “el drenaje profundo”. Y recordó que todo el sistema agroecológico debe ser manejado con información precisa para evitar fenómenos como la salinización, la acidificación y la degradación de las zonas cultivables.

El libro es una publicación que presenta dos trabajos desarrollados en el Área de Agronegocios y Salud del PAA. El primero analiza las brechas de consumo de los argentinos en relación a una dieta saludable y el segundo la calidad nutricional  de unos 600 alimentos de consumo preferentemente infantil. El análisis se realizó sobre la base de una matriz de evaluación de la calidad nutricional de alimentos desarrollada como parte del trabajo.

Unas 80 personas acompañaron la presentación del libro, el que fue posible gracias al apoyo económico brindado por la Fundación Bunge y Born.

Informes e inscripción: paainfo@agro.uba.ar – Tel: 4524-2490/99

A raíz de una propuesta de ACSOJA, con el financiamiento de Bayer CropScience y con el trabajo del Programa de Agronegocios y Alimentos (PAA) de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires fue posible llevar a la acción las ideas y el discurso.

La presentación estuvo a cargo de Miguel Calvo, presidente de ACSOJA, Luis Mogni, en representación de Bayer CropScience, los autores del libro Fernando Vilella, Sebastián Senesi, Evangelina Dulce, Raúl Pérez San Martín y Marcos Daziano y contó con la presencia de la secretaria académica de la FAUBA, Marcela Gally.

“Creemos que es un aporte importante para el tema del agronegocio de la soja”, sostuvo Vilella. “Hemos intentado analizar, agrupar y consolidar información de la fotografía actual, de los últimos años y, a partir de ahí, buscamos vislumbrar cómo sigue hacia el futuro teniendo en cuenta las demandas, los actores y escenarios posibles, y las acciones que permitan mantener la competitividad del Sistema en el país”.

Por su parte, Calvo recorrió el proceso de gestación del libro y reconoció al ex presidente de la entidad, Rodolfo Rossi, como una de las personas que dieron el puntapié inicial. Agradeció a Bayer CropScience por financiarlo y al PAA por aportar el trabajo y la investigación y recalcó: “La combinación del esfuerzo del sector privado, una ONG dedicada a esta cadena y la entidad pública se logró plasmar en esta obra inédita”.

En tanto, Mogni acentuó el orgullo que representa para la firma haber participado para llevar adelante el proyecto. “La soja es hoy el cultivo más fuerte en lo que agronegocios significa, no sólo porque es el más extendido sino porque llevó adelante los desarrollos tecnológicos más fuertes en el país”, subrayó.

Asimismo, se destacaron las características innovadoras de la metodología de estudio del SAG soja que se aplicaron, a través del método EPESA, desarrollado por el PAA y el abordaje desde la Nueva Economía Institucional, ambos aplicados por primera vez en estudios de este tipo a cadenas agroindustriales argentinas.

El Congreso consta de dos partes: en la primera, llamada Simposio, se presentan los trabajos de investigación sobre la temática de Agronegocios, y en la segunda parte del Congreso, el Foro, se presentan distintas personalidades del mundo de los Agronegocios para exponer sobre distintos temas.

En el Simposio –del que participaron seis miembros del PAA- se presentaron 115 trabajos de investigación en forma oral y 24 papers en formato poster.

Más de 150 investigadores, docentes y estudiantes de EE.UU., Holanda, India, Brasil, Argentina, Alemania, China, Hungría, Turquía, Australia, Italia, Irán, Honduras, Canadá, Finlandia, España, Albania, Ghana, Japón, Bélgica, Perú y Sudáfrica participaron del Simposio.

Es importante destacar que juntos el PAA-FAUBA y la Universidad de San Pablo Brasil presentaron el 25% de trabajos sobre el total presentados.

Los sectores y tópicos elegidos por el PAA fueron los siguientes: biocombustibles, estrategias de las industrias aceiteras de Argentina, Brasil, China y EEUU, el sistema soja en la Argentina y el mundo, el sistema lácteo argentino, el clúster lácteo de Villa María, acciones colectivas en productores apícolas (Chaco) y citrícolas (Corrientes), el mercado mundial de la carne vacuna,  la sustentabilidad en la apicultura argentina, el sistema arándanos en la Argentina y consorcios de exportación.